PARA UNA RACIÓN DE MUESTRA
INGREDIENTES
1 cebolla morada grande cortada en pluma
Una taza de champiñones frescos cocidos con un hervor
50 gramos carne vegetal, remójale 2 horas antes
2 limones
1 ají verde a tu gusto
1 cucharadita de cilantro
2 cucharadas de yogur natural
2 dientes de ajo
Hojas de lechugas frescas y tiernas.
PREPARACIÓN
Coloca los champiñones en una fuente, los que pre-cociste escurridos junto a la carne vegetal hecha cubitos y cúbreles con la cebolla.
En una licuadora pon el ají, el jugo de esos dos limones, el cilantro, el yogur, el ajo y la sal a tu gusto; licúalo todo rápidamente y vacíalo a la fuente, revuélvele, que se impregnen, adórnale con las hojas de lechuga y sírvele.
Este proceso puede durar no más de 15 minutos.
