Conocido como shiitake debe su nombre a take, hongo, y shii una especie de castaño del Japón y China donde este crece naturalmente; en Chile el cultivo orgánico de esta especie se hace en troncos de roble, boldos y eucalipto. La seta es un concentrado de proteínas, vitaminas y minerales fundamentales para el buen funcionamiento del sistema inmunológico, además es una delicia para el paladar.
Este es un producto totalmente apropiado para su explotación en Magallanes.
