4 Raciones
INGREDIENTES
4 Huevos; 2 Litros de agua; 3 Cucharadas de vinagre; compra o hace tú, papas hilo; 100 gramos de jamón serrano; aceite o sal de trufa a tu gusto. PREPARACIÓN
1.-En una olla bien honda vierte dos litros de agua y ponla a hervir y agrégale el vinagre.
2.-Sobre el agua hirviendo revienta el huevo y con dos cucharas contrólalo por más menos 5 minutos que no se desparrame y dale forma hasta que esté cocidito pero blando. Repite la operación con los cuatro huevos.
3.-Sírvelos en un plato con papitas hilo (son esas bien finitas y bien frititas; agrégale el jamón serrano y el aceite de trufa o sal de trufa para lograr ese sabor especial: si no tienes este asunto de trufas búscale el ajuste para darle ese sabor que te identifique. Si le achuntas, tendrás honores.
HUEVOS POCHÉ
